经典西点专业

　　经典西点专业行业背景

　　西点烘焙行业被誉为“时尚行业”、“黄金产业”，西点师则被称为优雅的艺术家。与此同时，西点行业也被公认为是全球低压行业之一。据调查，未来五年，西点社会需求量达到200万人，我国西点人才稀缺，市场前景不可估量！

　　经典西点专业课程内容

　　蛋糕类：各类陶艺蛋糕、欧式蛋糕、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作。

　　面包制作类：甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等。

　　烘焙西点类：塔、派类学习制作（葡式蛋挞、布丁蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等）。

　　干点类：巧克力曲奇、手工饼干、杏仁瓦片、芝麻薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等。

　　增值服务：酷炫花式调酒、面塑国粹、中华名点、时尚翻糖等。

　　经典西点专业理论课程

　　烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪原料学、餐饮管理、烹饪营养与卫生、中、西点基础知识、烹饪工艺美学、烹饪行业知识和酒店岗位要求、职业素质等。

　　经典西点专业技能操作课程

　　西点设备安全操作与使用维护、西点制作基本技法、裱花类制作技术、巧克力类制作技术、蛋糕类制作技术、糖浆皮类制作技术、饼干类制作技术 、咸甜面包类制作技术、水油酥皮类制作技术、千层酥皮类制作技术、小西点类制作技术等。

　　经典西点专业八大优势

　　1、西安新东方品牌大、实力强，中国西点人才培养基地

　　2、专业老师指导，学到真技术

　　3、西北地区西点人才培养基地

　　4、学两年技术、就业有保障

　　5、自主编写教材、不断升研发

　　6、标准化、模块化，过关制教学，层层深化技能

　　7、外教定期亲临授课，掌握潮流新品

　　8、设施设备先进完善，教学质量有保障